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Soupe au pistou
Temps de préparation
30min
Temps de cuisson
01h30
Temps de repos
0min
Nombre de portions
4p
Difficulté
Facile
Côut par personne
1.05€/p

Soupe au pistou

Calories : 15821.48 kcal Protides : 705.72 g Lipides : 42.62 g Glucides : 3151.99 g pour 1 portion

une recette de Mamie Zette.

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Ingrédients

  • 250 g d'haricots rouges
  • 250 g d'haricots blancs
  • 250 g d'haricots coco plats verts
  • 4 grosses pommes de terre
  • 1 courgette
  • Pour le pistou:
  • 1 tomate
  • basilic
  • 4 gousses d'ail
  • 2 c à soupe d'huile d'olive
  • gruyère râpé

Matériel

  • grosse marmite
  • petite casserole
  • mixeur

Conseils et astuces

A servir avec du fromage râpé.

Préparation

1

Coupez tous les légumes en petits cubes.

2

Une fois les haricots rincés abondamment, faites-les cuire à très petit feu couvert.

3

Lorsque l'eau frémit, ajoutez les légumes, augmenter le feu jusqu'à gros bouillon, puis réduisez-le et laissez à découvert. Salez, poivrez.

4

Laisser cuire environ 1h30.

5

Après la cuisson, au dernier moment, ajouté la tomate cuite écrasé avec du basilic.

6

Rajouter l'ail et l'huile d'olive, mixer touts ces ingrédients.

7

Une fois la sauce fini la mélanger au légumes.

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