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Soupe de pistou
Temps de préparation
0min
Temps de cuisson
0min
Temps de repos
0min
Nombre de portions
1p
Difficulté
Facile
Côut par personne
0.00€/p

Soupe de pistou

Calories : 46612.1 kcal Protides : 1286.54 g Lipides : 97.03 g Glucides : 10140.63 g pour 1 portion

Le véritable bonheur lorsque nous mangeons en famille cette soupe de pistou qui a elle seule fait un repas. Il me fallait impérativement pouvoir noter comment elle était faite, maintenant, il faudrait que je sache la faire, alors au fourneau...

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Ingrédients

  • 7 litres d'eau
  • 700 gr de haricots blancs
  • 6 carottes
  • 1 kg de haricots verts mange-tout
  • 6 pommes de terre
  • 200 gr de coquillettes
  • 4 tête d'ail
  • 30 feuilles de basilic
  • 8 tomates
  • Du lard

Matériel

  • Faitout

Préparation

1

Mettre le lard dans le faitout avec de l'eau.

2

Amener à ébullition et jeter dedans les haricots blancs et les carottes. Couvrir et laisser cuire 45 mn.

3

Ajouter les coquillettes et laisser cuire 10 mn à découvert.

4

Piler l'ail et le basilic, puis ajouter les tomates épluchées et épépinées. travailler la pâte en ajoutant le gruyère rapé et l'huile. Verser la pâte dans la soupière et délayer avec la soupe bouillante. laisser infuser 5 mn avant de servir.

Labruguière 81290

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