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soupe à poireaux et pomme de terre
Temps de préparation
20min
Temps de cuisson
01h00
Temps de repos
0min
Nombre de portions
4p
Difficulté
Facile
Côut par personne
0.72€/p

soupe à poireaux et pomme de terre

Calories : 182.61 kcal Protides : 10.33 g Lipides : 12.26 g Glucides : 7.65 g pour 1 portion

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Ingrédients

  • 600 g blancs de poireaux émincés
  • 3 pommes de terre coupée en dés
  • 1 oignon émincé
  • 2 à 3 càs huile d'olive
  • 1 brin de persil hâché
  • 1/2 sachet de fromage à râpé type parmesan ou sbrinz
  • une pincée de sel

Préparation

1

cuire les poireaux, pomme de terre, oignon pendant 10 minutes avec la pincée de sel dans 15 cl d'eau, puis ajouter 50 cl d'eau chaude puis cuire pendant 30 minutes à couvert à feu doux.

2

Réduire en purée la moitié de la soupe et remettre dans la casserole pendant 20 minutes avec l'huile d'olive, le persil et un peu de fromage à râpé type parmesan ou sbrinz.

st dalmas de tende 06430

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