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Soupe de poisson
Temps de préparation
0min
Temps de cuisson
0min
Temps de repos
0min
Nombre de portions
15p
Difficulté
Facile
Côut par personne
0.19€/p

Soupe de poisson

Calories : 15.33 kcal Protides : 0.65 g Lipides : 0.15 g Glucides : 2.86 g pour 1 portion

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Ingrédients

  • 1 oignon
  • 1 blanc de poireau
  • 2 carottes
  • 200 gr de coulis de tomates
  • fenouil en grain
  • safran
  • 3 tomates
  • filets de poisson
  • crabes

Conseils et astuces

Couper les légumes en petits morceaux.

Mettre un paquet de soupe marseillaise.

Servir la soupe avec des croutons aillés.

Préparation

1

Faire revenir le blanc de poireau, les carottes, l'oignon avec de l'huile d'olive.

2

Ajouter les morceaux de tomates et le coulis de tomates.

3

Laisser cuire doucement.

4

Ajouter le poisson et les crabes écrasés.

5

Laisser mijoter.

6

Verser le bouillon ( 3 litres d'eau ).

7

Incorporer le thym,et le fenouil.

8

Laisser mijoter 3/4 d'heure ou plus.

9

Presser les morceaux de poisson dans un chinois.

10

Mettre le résultat dans un peu d'eau et recommencer l'opération.

11

Mettre du safran dans l'eau

montfavet 84140

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