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Soupe de poissons de roche
Temps de préparation
30min
Temps de cuisson
40min
Temps de repos
0min
Nombre de portions
8p
Difficulté
Facile
Côut par personne
0.05€/p

Soupe de poissons de roche

Calories : 0 kcal Protides : 0 g Lipides : 0 g Glucides : 0 g pour 1 portion

Tous à vos cannes à pêche !!!!

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Ingrédients

  • 1 gros oignon jaune
  • 2 pommes de terre
  • Ail
  • Rouille
  • Croutons
  • Poissons de roche (rougets, rascasses, girelles, petits crabes)
  • Bouquet garni (avec lauriers et fenouil)
  • Sel
  • Poivre
  • 1 dose de Safran
  • Concentré de tomates

Préparation

1

Faire revenir les poissons dans un faitout avec l'oignon.

2

Rajouter le concentré, bien remuer.

3

Saler, poivrer.

4

Ajouter le bouquet garni et remplir d'eau chaude.

5

Laisser mijoter 15 minutes puis passer le tout à la moulinette 2 fois.

6

Rajouter le safran.

7

Saler et poivrer à nouveau si besoin.

8

Servir avec des croutons aillés et de la rouille et fromage râpé selon vos goûts.

nice 06300

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