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Soupe au potimaron rustique
Temps de préparation
20min
Temps de cuisson
30min
Temps de repos
0min
Nombre de portions
6p
Difficulté
Facile
Côut par personne
0.58€/p

Soupe au potimaron rustique

Calories : 3877.7 kcal Protides : 105.13 g Lipides : 14.48 g Glucides : 831.08 g pour 1 portion

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Ingrédients

  • 1 kg de potimarron
  • 3 pommes de terre
  • 1 oignon
  • 100 g de lardons fumés
  • 1 cube de bouillon
  • 1 c. à soupe d'huile d'olive
  • poivre
  • noix de muscade
  • 1 l d'eau
  • (brisures de) marrons

Préparation

1

Dans un grande casserole, mettre les morceaux de potimarron épluchés et y ajouter l'oignon grossièrement émincé, puis les pommes de terre coupées en 4.

2

Ajouter une cuillère à soupe d'huile d'olive, 1 cuillère à café de noix de muscade râpée, du poivre et faire revenir le tout à découvert en évitant que cela accroche trop au fond.

3

Au bout de 3-4 minutes, ajouter l'eau en frottant bien le fond pour libérer les sucs et mettre le cube bouillon.

4

Couvrir et laisser cuire environ 15 minutes.

5

Mixer le tout et au moment de servir ajouter des brisures de marrons dans les assiettes (selon les goûts on pourra aussi ajouter un peu de crème fraîche).

Bruxelles 1200

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