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Soupe au potiron et éclats de châtaignes
Temps de préparation
15min
Temps de cuisson
40min
Temps de repos
0min
Nombre de portions
4p
Difficulté
Facile
Côut par personne
0.55€/p

Soupe au potiron et éclats de châtaignes

Calories : 108.43 kcal Protides : 3.14 g Lipides : 3.08 g Glucides : 17.04 g pour 1 portion

Dernière née des créations culinaires du grand chef Lol, une soupe d'hiver plébiscitée par les enfants pour son côté velouté et crunchy à la fois.

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Ingrédients

  • 1 kg de potiron
  • 200 g de châtaignes surgelées
  • 1 oignon
  • 1 bouillon de cube
  • 1 c.s d'huile d'olive

Matériel

  • 1 cocotte
  • 1 mixeur

Conseils et astuces

Peut se servir accompagnée de crème fraiche et de petits croûtons.

L'aspect 'crunchy' est donné par les châtaignes non mixées et concassées ajoutées après le mixage.

Préparation

1

Dans une cocotte, faites revenir l'oignon coupé en lamelles avec 1 c.s d'huile d'olive.

2

Pelez le potiron et faites revenir sa chair avec l'oignon.

3

Rajoutez les 2 tiers des châtaignes surgelées.

4

Recouvrez d'eau et d'un bouillon cube. Laissez cuire pendant 30mn.

5

En fin de cuisson, mixez.

6

Ajoutez le reste des châtaignes non mixées et concassées.

7

Remettez 10mn sur le feu.

Saint Marcel 71380

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