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Soupe au potiron et aux langoustines
Temps de préparation
10min
Temps de cuisson
20min
Temps de repos
0min
Nombre de portions
4p
Difficulté
Facile
Côut par personne
3.75€/p

Soupe au potiron et aux langoustines

Velouté qui sort des sentiers battus.

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Ingrédients

  • 8 langoustines
  • 1 gros morceau de potiron
  • 1 mandarine
  • 1 gousse de vanille
  • 33 cl d'eau de coco
  • huile d'olive
  • 1 sachet de bouillon de volaille
  • 2 brins de ciboulette
  • 2 capsules de cardamone
  • sel
  • poivre

Conseils et astuces

Vous pouvez remplacer le potiron par de la courge.

Préparation

1

Coupez le potiron en morceaux.

2

Versez le bouillon avec de l'eau. Ajoutez le potiron, la vanille fendue, la cardamone, le sel et le poivre.

3

Laissez mijoter 20 minutes.

4

Retirez la vanille et le sachet de bouillon. Mixez le tout. Ajoutez l'eau de coco et le jus de mandarine.

5

Décortiquez les langoustines et poêlez les 2 à 3 minutes.

6

Servez la soupe bien chaude avec les langoustines dessus.

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