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Soupe au potiron et maïs
Temps de préparation
20min
Temps de cuisson
35min
Temps de repos
0min
Nombre de portions
6p
Difficulté
Facile
Côut par personne
0.40€/p

Soupe au potiron et maïs

Calories : 1442.68 kcal Protides : 38.37 g Lipides : 14.61 g Glucides : 289.17 g pour 1 portion

Au début, je voulais faire une recette de soupe avec les légumes disponibles à la maison, mais il faut commencer et c'est les innovations qui commencent!!!

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Ingrédients

  • 1 gros oignon
  • 1 pomme de terre (de taille moyenne)
  • 3 carottes
  • 250 gr de chair de potiron
  • 50 gr de lentilles rouges
  • 75 gr de beurre
  • 1 litre de bouillon de volaille
  • 100 gr de mais doux en conserve (+ 50 grammes pour la garniture)
  • 1 c à soupe de crème fraiche
  • Sel, Poivre
  • Noix de muscade
  • 1 feuille de laurier
  • branche de thym
  • Paprika

Matériel

  • marmite
  • mixeur
  • chinois
  • louche

Préparation

1

Hachez les oignons et les faire suer avec le beurre et les 100 grs de mais, le sel, le poivre, le laurier et le thym

2

Découper les carottes, le potiron et la pomme de terre en dés, les rajouter aux oignons

3

Laisser suer 5 minutes a couvert sous feu doux

4

Dès que les légumes libèrent leur jus, mouiller avec le litre de bouillon et portez à ébullition sur feu vif, rajoutez les lentilles

5

Laisser cuire sur feu moyen pendant 35 minutes

6

Dès que c'est cuit, ôtez les herbes et passer aux mixeur

7

Passez ensuite au chinois et versez immédiatement dans la soupière

8

Délayer la cuillère de crème fraiche donnez quelques pointes de noix de muscade.

9

Servir dans les bols et saupoudrez avec une pointe de paprika et parsemez avec les 50 grammes de mais restants.

Claid 43200

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