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Soupe au potiron
Temps de préparation
20min
Temps de cuisson
01h00
Temps de repos
0min
Nombre de portions
4p
Difficulté
Facile
Côut par personne
0.00€/p

Soupe au potiron

Calories : 4309.1 kcal Protides : 188.19 g Lipides : 46.05 g Glucides : 784.87 g pour 1 portion

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Ingrédients

  • 1 kg de potiron épluché et coupé en morceaux
  • 1,5 litre de bouillon de viande
  • 40 g de beurre ou huile d'olive
  • 2 oignons ciselés
  • 2 pommes de terre coupées en dés
  • 1 gousse d'ail hâchée
  • 3 tranches de pain rassis
  • 150 g fromage type sbeinz ou parmesan
  • 20 cl de crème
  • sel et poivre

Préparation

1

Porter le bouillon à ébullition et cuire le potiron 20 minutes à l'étouffée dans un faitout.

2

Faire fondre le beurre ou huile d'olive dans une casserole, ajouter les oignons et faire blondir 5 minutes à feu doux.

3

Ajouter les pommes de terre, potiron et ail, saler et poivrer.

4

Verser le bouillon chaud et laisser mijoter 30 minutes.

5

Faire griller le pain légerement puis le couper en dés.

6

Dans un saladier mélanger crème, sel, poivre et pain.

7

Répartir ce mélange au fond des bols et verser la soupe par dessus.

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