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Soupe de potiron
Temps de préparation
15min
Temps de cuisson
30min
Temps de repos
0min
Nombre de portions
6p
Difficulté
Facile
Côut par personne
0.11€/p

Soupe de potiron

Calories : 12937.81 kcal Protides : 576.57 g Lipides : 31.21 g Glucides : 2586.2 g pour 1 portion

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Ingrédients

  • Un morceau de potiron de 2,5 kilos
  • 2 oignons
  • 5 gousses d'ail
  • Un filet d'huile d'olive
  • 900 ml de bouillon de volaille
  • Sel poivre

Conseils et astuces

Encore plus délicieux servi avec des petites amandes effilées et grillées avec des lardons et du piment d'Espelette.

Se congèle parfaitement bien (vu les quantités, il vaut mieux...)

Préparation

1

Découper le gros morceau de potiron en tranches, éplucher (plus facile dans cet ordre) et couper en morceaux.

2

Dans une cocotte, faire chauffer un filet d'huile d'olive, y faire revenir l'ail et l'oignon, puis ajouter la courge. Bien faire suer.

3

Recouvrir avec du bouillon de volaille, mélanger, laisser cuire.

4

Quand les morceaux sont bien mous, mixer le tout.

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