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Soupe aux raviolis
Temps de préparation
01h30
Temps de cuisson
15min
Temps de repos
0min
Nombre de portions
4p
Difficulté
Difficile
Côut par personne
4.98€/p

Soupe aux raviolis

Calories : 63.34 kcal Protides : 8.44 g Lipides : 1.85 g Glucides : 6.26 g pour 1 portion

Soupe 'Won ton' aux raviolis au porc.

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Ingrédients

  • 200 g de viande hachée de porc et champignons noirs (environ, pour 16 raviolis)
  • 16 carrés de pâte fraîche à ravioli type Wonton
  • 10 feuilles d'épinards (environ)
  • 2 oignons
  • 1 cube de volaille

Conseils et astuces

Attention à bien fermer les raviolis, sans quoi ils se désagrègeront dans la soupe au moment de les cuire.

Préparation

1

Pour les raviolis : prendre une feuille de pâte de ravioli, poser la farce au milieu. Prendre un pinceau à pâtisserie, le tremper dans l'eau et badigeonner 2 rebords conjoints. Refermer ensuite le carré de façon à former un triangle. Pour que la pâte ne s'échappe pas, pincer bien les rebords de façon à les "plisser". Mettre un peu de farine sur les raviolis pour qu'ils ne se collent pas entre eux. Les réserver.

2

Pour la soupe : faire bouillir 1 litre d'eau. Y ajouter un cube de volaille. Couper les oignons en fines rondelles, les macérer dans un peu de vinaigre. Les incorporer à l'eau bouillante. Ajouter les feuilles puis les raviolis. Lorsque les raviolis flottent, c'est que la soupe est prête !!

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