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438 recette(s) trouvée(s) pour

Soupes

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Souvent boudées par les enfants, les soupes sont des plats réconfortants qui vous permettent de faire le pleins de vitamines.

Froides ou chaudes, les recettes de soupes et potages sont nombreux: gaspacho andalou, velouté de potimarron aux lentilles, crème de carottes aux saint Jacques, gaspacho de betteraves… des dizaines de recettes pour vous les gourmands gourmets. Les membres Cahier de cuisine ont déposé pour vous leurs recettes, afin que vous puissiez vous en inspirer, trouver un conseil, ou les cuisiner. Que vous soyez la reine de la soupe, le prince du potage, ou même un simple débutant, n’hésitez pas à tester ces recettes, à donner votre avis, et à partager avec nous vos propres recettes.

Soupe froide de concombre

Aimez cette recette !

Il s'agit d'une entrée agréable et fraiche en été, appréciée de tous et qui ne pèsera pas sur nos hanches ! Cette soupe peut également être servie en petites verrines pour un apéritif ou un buffet...

Soupe à l'oignon

Par cacci
Aimez cette recette !

La recette idéale après les agapes de Noël, et qui fleure bon les souvenirs d'après fête. 300 gr d'oignons 1.5 litre d'eau 2 tablettes de bouillon cube au bœuf 2 c à soupe de farine 50 g de beurre 3 c...

Minestrone

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(1)

Une bonne soupe de chez nous. 3 courgettes 500 g de haricots plats 2 tomates basilic 5 patates Couper tout les légumes en petits morceaux. Dans une casserole remplie d'eau, ajouter tous les...

Chorba frik

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Le "Frik" c'est du blé vert très consommé au Moyen-Orient et en Egypte, Il est cuisiné en salade, en farce pour la volaille, ou en accompagnement comme le riz ou la vermicelle. Sa saveur est...

Délice de Kali

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Une spécialité normande, à déguster dans un garage.... un des plats favoris de Kali, notre blonde légendaire néanmoins fine gastronome. 1 paquet de farine Francine fluide Disposer le paquet de farine...

Velouté de betteraves rouges

Par calou71
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Délicieuse soupe chaude à déguster en toute saison. 500 gr de betterave rouge cuite 2 tomates (ou tomates en conserve) 1 poivron rouge 1 petit piment rouge 1 bouillon de volaille 1 oignon sel, poivre...

Soupe de tomate aux vermicelles

Par cocotte
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Rapide !! 6 tomates (bien mûres) 3 gousse d'ail vermicelles 1/2 jus de citron 1.5 l de bouillon de poule 1 cuillère à soupe d'huile d'olive 1 pincée de fleurs de thym 2 brins de persil sel poivre...

Soupe au Pistou de Valérie

Par VMENARD
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(1)

Comme une minestrone, avec de délicieux légumes, avec du pistou en plus. 300 g haricots frais écossés (cocos de préférence) 1 courgette 125 g haricots verts 125 g de poireaux 125 g de carottes 125 g...

Soupe à l'oignon

Par cocotte
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Un classique !! 4 gros oignons 50 gr de beurre 1 cuillère à soupe d'huile 1 cuillère à soupe de farine 25 cl de vin blanc 1 litre d'eau Sel poivre 6 tranches de pain de mie 100 gr de gruyère Pelez et...

Crémée d'Huîtres aux verts

Par babar
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Une soupe fraîche et originale, qui sent bon les embruns. 18 huîtres creuses 0.75 l de crème fraîche 1 bouquet d'oseille 1 botte de cresson 100 gr d'épinards frais 1 cuillérée à soupe beurre salé...

Soupe de Poissons

Par cocotte
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Meilleure que dans n'importe quel restaurant. 250 gr de congre 250 gr de lieu noir 500 gr de merlan 5 échalotes 1 petit oignon (piqué d'un clou de girofle) 200 gr de tomates 4 gousse d'ail 1 verre...

Kartoffelsuppe

Aimez cette recette !

Soupe de pommes de terre au lard. 15 tranches de lard fumé 1 kg de pommes de terre 600 g de carottes 2.4 litres de bouillon (1 cube = 0,5 litre) 45 g de beurre (3 cuillères à soupe) 2 feuilles de...

Soupe à l'ail

Par babeth
Aimez cette recette !

3 têtes d'ail 2 pommes de terre sel thym 2 oeufs entiers beurre frais croûtons, passés au beurre persil haché fin Emplissez une grande assiette d'ail. Précipitez en le contenu dans 3 litres d'eau...

Velouté de potimarron

Aimez cette recette !

C'est une recette fournie par mon primeur. 1 potimarron 2 beaux poireaux 1 patate douce 2 échalotes crème (un peu) Laver et couper le potimarron en cubes (il n'est pas nécessaire de l'éplucher car la...

Soupe de fonds d'artichauts aux Saint-Jacques

Aimez cette recette !

Raffiné. 200 g d'oignons émincés surgelés 800 g de fonds d'artichauts 500g de Saint-Jacques surgelées 2 cubes de bouillon de poule 3 cuil. à soupe d'huile d'olive 1 cuil. à café de graines d'anis 10...

Potage extra-fin aux petits pois

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Extra fin. 1 boite de petits pois extra-fin 1 bouillon de volaille 40 cl de crème liquide 2 sachets de lardons Fines herbes fraîches Réchauffer le contenu de la boite de petits pois extra-fins avec le...

Soupe de potimarron

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Une recette venue d'Allemagne. 2 potimarrons (de taille moyenne) 4 pommes de terre 3 cubes de bouillon (de boeuf) 25 cl de crème fraiche Eplucher et vider les potimarrons. Eplucher les pommes de...

Sopa de Lima

Par peps19
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Imaginez un soir d'été au Mexique... 1 l d'eau 1 cube de bouillon de poule 2 citrons verts 2 escalopes de poulet 1 oignon 1 c. à café de concentré de tomate 1 c. à café de coriandre ciselée 2...