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48 recette(s) trouvée(s) pour

Soupes froides

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Régime particulier

Pourquoi ne manger des soupes qu’en hiver? Si vous souhaitez déguster une soupe mais que la température ne vous donne pas envie de la manger chaude, vous trouverez ici de nombreuses recettes de soupes à déguster froides.

Gaspacho de melon au muscat, pour un apéritif vitaminé, désaltérant et fruité, crème de concombre à la menthe pour faire le pleins de fraîcheur, soupe froide de courgettes pour utiliser les légumes du soleil… ce ne sont pas les idées qui manquent! Les membres Cahier de cuisine ont déposé pour vous leurs recettes de soupes froides et gaspacho, à vous de les essayer ou de partager vos propres recettes.

Soupe froide de concombre

Aimez cette recette !

Il s'agit d'une entrée agréable et fraiche en été, appréciée de tous et qui ne pèsera pas sur nos hanches ! Cette soupe peut également être servie en petites verrines pour un apéritif ou un buffet...

Potage glacé à la roquette et chips de jambon cru

Aimez cette recette !

Ma sœur m'a fait découvrir cette recette et depuis, dès que je la propose elle est adoptée. Ca peut être une verrine ou alors une entrée !!! 200 g de roquette (en moyenne 4 sachets au super marché)...

Soupe Gaspacho

Aimez cette recette !

Variante de la gaspacho pour les journées chaudes de cet été. Soupe très fraiche et savoureuse qui se sert en entrée ou en plat principale. 1 tranche épaisse de pain de mie rassis 6 c. à soupe d'huile...

Gaspacho Melon et Tomate

Par isaline
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Un savoureux mélange ! 1 melon 600 g de tomates 1 tranche de pain sec 2 oignons nouveaux 2 cm de gingembre frais 1/2 citron 2 brins de basilic (à petites feuilles ou d'origan) 6 c à soupe d'huile...

Gaspacho Andalou

Par maximou
Aimez cette recette !

Le véritable Gaspacho espagnol d'andalousie. 1 kg de tomate 1 concombre 1 poivron jaune 1 oignon 2 gousses d'ail 200 g de pain de campagne rassis 25 cl de bouillon de volaille (à partir d'un...

Gaspacho de betterave

Par sophie
Aimez cette recette !
(5)

La betterave est à la mode… Tant mieux ! Elle est riche en potassium, magnésium, calcium, fibres, vitamine B et détoxifiante. Ce gaspacho est une façon simple et sophistiquée de la consommer. 1...

Gaspacho

Par verob
Aimez cette recette !
(1)

Un potage espagnol à base de légumes crus macérés à froid et servi très frais avec des dés de pain. Idéal en été! ½ concombre ½ poivron rouge ½ poivron vert 1 branche de céleri 800 g de tomates, bien...

Gaspacho fraîcheur

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Quand on a envie de fraîcheur un soir d'été... 1 concombre 1 kg de tomates bien mûres 1 oignon 2 gousses d'ail 1 pincée de piment de cayenne 3 c à s d'huile d'olive 1 cuillère à café de jus de citron...

Velouté de betteraves - soupe froide

Aimez cette recette !

Servir dans une jolie verrine, décorer avec un brin de ciboulette. 1 petit oignon rouge 1/2 concombre 500 g de betteraves cuites 2 yaourts bulgares Mettre dans un mixer : l'oignon émincé, le concombre...

Soupe froide de concombre

Par teckman
Aimez cette recette !

Il s'agit d'une entrée agréable et fraiche en été, appréciée de tous et qui ne pèsera pas sur nos hanches! Cette soupe peut également être servie en petites verrines pour un apéritif ou un buffet...

Soupe au pistou

Par carouf
Aimez cette recette !

La soupe au pistou évoque l'été par son parfum. Réalisable toute l'année, elle n'est jamais aussi bonne qu'en été avec des produits de saison. Ne soyez pas impressionné par la liste d'ingrédients,...

Velouté de concombre

Par carouf
Aimez cette recette !

Soupe glacée onctueuse à base de concombre. 2 concombres 2 yaourts (veloutés natures) 10 cl de crème fraîche épaisse 50 cl de lait 12 feuilles de menthe 1 gousse d'ail sel, poivre Pelez les concombres...

Velouté de petits pois à la menthe

Par carouf
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Ce velouté très frais est parfait pour une entrée ou un apéro dinatoire. 1 boite petits pois 4 c à soupe d'huile d'olive 4 c à soupe de crème liquide allégée 1 botte de menthe sel, poivre Cuire les...

Gaspacho de melon au Muscat

Par carouf
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Une soupe froide rafraîchissante et parfumée. 1 melon 1 c. à café de gingembre moulu 25 ml de Muscat (voire 30) quelques feuilles de menthe Evider le melon. Dans un mixer, mettre le melon, ajouter la...

Gaspacho andalou

Par carouf
Aimez cette recette !

La recette de la soupe de légumes crus espagnole ! Un classique inimitable et incomparable un soir d'été ! 2 concombres 3 tomates 1 poivron rouge 1 gros oignon doux 1 tranche de pain de campagne 2 c à...

Gaspacho à la betterave

Par carouf
Aimez cette recette !

La betterave est à la mode... Tant mieux ! Elle est riche en potassium, magnésium, calcium, fibres, vitamine B et détoxifiante. Ce gaspacho est une façon simple et sophistiquée de la consommer. 3...

Potage méditerranéen

Par ClaireL
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WW = 0 PP (JSC = 0 PP) 300 g de carottes 300 g de tomates 300 g d'oignons 1 bulbe de fenouil 1 gousse d'ail 1 poivron rouge 1500 ml d'eau persil sel poivre 5 CS de crème fraîche allégée Éplucher les...

Gaspacho andalou très rapide et très léger

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Ne pas servir à des puristes du gaspacho ! By Julia 400 g de tomates pelées en conserve 1/2 concombre, en petits dés 2 poivrons 1 oignon 1 c. à s. de concentré de tomate Thym frais Estragon frais 1...