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56 recette(s) trouvée(s) pour

Soupes froides

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Régime particulier

Pourquoi ne manger des soupes qu’en hiver? Si vous souhaitez déguster une soupe mais que la température ne vous donne pas envie de la manger chaude, vous trouverez ici de nombreuses recettes de soupes à déguster froides.

Gaspacho de melon au muscat, pour un apéritif vitaminé, désaltérant et fruité, crème de concombre à la menthe pour faire le pleins de fraîcheur, soupe froide de courgettes pour utiliser les légumes du soleil… ce ne sont pas les idées qui manquent! Les membres Cahier de cuisine ont déposé pour vous leurs recettes de soupes froides et gaspacho, à vous de les essayer ou de partager vos propres recettes.

Velouté de courgettes à la menthe

Par jzou58
Aimez cette recette !

Pour l'été, une entrée sympa et fraîche 4 courgettes (moyennes) huile d'olive 1 l de bouillon de volaille feuilles de menthe fraîche (et/ou basilic) 2 cuillères à soupe de mascarpone (ou fromage frais...

Soupe froide de tomates et concombres

Aimez cette recette !

A faire l'été pour un zeste de fraîcheur ! 1 kg de tomates 2 tranches de pain de mie 1 concombre Quelques gouttes de tabasco 1 jus de citron 3 c à soupe d'huile d'olive 2 c à soupe de vinaigre de vin...

Gaspacho Poivrons Tomates

Aimez cette recette !

Gaspacho aux poivrons et tomates, très frais. 4 poivrons rouges 2 tomates 2 gousses d'ail 1 citron 1 branche de basilic 4 CàS d'huile d'olive sel et poivre du moulin Préchauffez le four en position...

Velouté de courgettes froid

Par bene
Aimez cette recette !

Agréable velouté de courgettes l'été quand il fait chaud !! 4 belles courgettes 1 oignon 1 cube de bouillon de volaille 1 morceau de beurre 1 cuillère à café de curry 50 cl d'eau Hacher l'oignon et le...

Soupe d'avocats

Aimez cette recette !

Cette soupe se déguste froide. Parfait comme entrée pour recevoir des amis quand il commence à faire chaud. 1/2 avocat 2 louches de crème Fleurette (petites, soit environ 25cl) 1 louche de bouillon de...

Soupe Glacée au Concombre

Aimez cette recette !

Cette soupe d'été régalera tous les convives Recette de Corinne 2 concombres 1/4 de bouillon de volaille 1/4 de litre de yaourt bulgare 150 g de crevettes sel, poivre, tabasco Menthe fraîche Eplucher,...

Gaspacho

Aimez cette recette !

Une soupe originale, à faire à l'apéritif ou comme entrée. 6 tomates 1 concombre 1 poivron vert épépiné 1 petit oignon blanc 4 cuillères à soupe d'huile d'olive 4 feuilles de coriandre fraîche Laver...

Gaspacho au fromage de chèvre et zeste d'orange

Aimez cette recette !

Peut être servi en verrine. 1 grosse boite de tomates pelées 1 poivron rouge 1 oignon rouge 1 gousse d'ail 1 orange non traitée (zeste + jus) 1 cuillère à soupe de vinaigre de Xérès 1 petit fromage de...

SOUPE A L'OSEILLE DE MEME

Par clo59
Aimez cette recette !

Un grand classique de mon enfance. A redécouvrir... 250 g d'oseille 100 g de carottes 600 g de pommes de terre 1 c. à café de sel 30 g de beurre Préparer l'oseille en enlevant les côtes et en la...

Velouté de betteraves - soupe froide

Aimez cette recette !

Servir dans une jolie verrine, décorer avec un brin de ciboulette. 1 petit oignon rouge 1/2 concombre 500 g de betteraves cuites 2 yaourts bulgares Mettre dans un mixer : l'oignon émincé, le concombre...

Soupe Gaspacho

Aimez cette recette !

Variante de la gaspacho pour les journées chaudes de cet été. Soupe très fraiche et savoureuse qui se sert en entrée ou en plat principale. 1 tranche épaisse de pain de mie rassis 6 c. à soupe d'huile...

Le gaspacho de la maman de Caro

Par benesty
Aimez cette recette !

Recette proposée par Caro Une livre de tomates 1 gousse d'ail 150g de mie de pain 4 c à soupe d'huile d'olive 2 c à soupe de vinaigre Glaçons Pour les ingrédients à ajouter en petits dés : 1 concombre...

Gaspacho Andalou

Par maximou
Aimez cette recette !

Le véritable Gaspacho espagnol d'andalousie. 1 kg de tomate 1 concombre 1 poivron jaune 1 oignon 2 gousses d'ail 200 g de pain de campagne rassis 25 cl de bouillon de volaille (à partir d'un...

Gaspacho fraîcheur

Aimez cette recette !

Quand on a envie de fraîcheur un soir d'été... 1 concombre 1 kg de tomates bien mûres 1 oignon 2 gousses d'ail 1 pincée de piment de cayenne 3 c à s d'huile d'olive 1 cuillère à café de jus de citron...

gaspacho picaro tomates-fraises

Par mcrolas
Aimez cette recette !

Je te passe ma recette du gaspacho! Cette recette est idéale pour l'été ^^ en plus elle vient du chef "Michel Guérard". 800 g de tomates 250 g de fraises 1 bouquet de basilic 1 cuillerée à café de...

Gaspacho andalou

Aimez cette recette !

ça te rappellera l'Espagne... 1 grand pain de campagne 5 belles tomates 1 concombre 1 piment doux 1/4 d'oignon 1 gousse d'ail 1/2 verre d'huile d'olive 1 c à soupe de vinaigre 3 feuilles de menthe sel...

Gaspacho de tomate

Aimez cette recette !

Une soupe froide hyper vitaminée pour l'été. 4 belles tomates, bien mûres 1 gros poivron rouge 1 petit poivron jaune 1 gros concombre 1 oignon 1 gousse d'ail dés de mie de pain (ou une demi tranche de...

Le Velouté Froid de Betteraves Agésinate de Stéphanie et Jean-François

Aimez cette recette !

2 belles betteraves cuites ½ gousse d'ail 1 cuillère à café d'huile d'olive 2 yaourts bulgare (ou Fjord) ½ concombre (en garder un peu pour décorer) Vinaigre de vin Sel, poivre Mixer les betteraves...