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Soutzoukakia
Temps de préparation
25min
Temps de cuisson
35min
Temps de repos
0min
Nombre de portions
6p
Difficulté
Facile
Côut par personne
0.49€/p

Soutzoukakia

Une recette que j'ai découverte lors d'un voyage en Crète, une vrai dépaysement !

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Ingrédients

  • 500 g de viande hachée (bœuf ou agneau)
  • 500 g de tomates pelées
  • 2 tranches de pain de mie
  • 2 gousses d'ail
  • 2 cuillère à café de cumin
  • 1 œuf
  • 1 verre de lait
  • 3 cuillères à soupe de vin blanc
  • Sel et poivre
  • 3 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • 1 poignée d'olives vertes

Matériel

  • 1 plat à four
  • 1 poêle

Conseils et astuces

J'ai une préférence pour l'agneau, mais il faut trouver un boucher sympa qui veuille bien vous le faire.

Servir avec du riz blanc.

Préparation

1

Préchauffer le four à 180°C.

2

Tremper le pain de mie 15 minutes dans du lait.

3

Dans un saladier, mélanger le bœuf, le cumin, l'œuf, l'ail pilé, le sel et le poivre.

4

Malaxer du bout des doigts et former des boulettes allongées.

5

Les faire revenir dans une poêle 5 minutes pour les colorer.

6

Mettre dans un plat à four.

7

Déglacer la poêle avec le vin blanc.

8

Ajouter les tomates pelées et coupées grossièrement en cube.

9

Verser sur les boulettes et ajouter les olives dénoyautées.

10

Enfourner 30 minutes.

Saint André Farivillers 60480

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