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Spätzlé
Temps de préparation
10min
Temps de cuisson
10min
Temps de repos
0min
Nombre de portions
8p
Difficulté
Facile
Côut par personne
0.32€/p

Spätzlé

Calories : 336.73 kcal Protides : 13.79 g Lipides : 11.35 g Glucides : 44.89 g pour 1 portion

Accompagnement alsacien.

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Ingrédients

  • 500 g de farine
  • 8 oeufs
  • 10 cl de lait, ou eau
  • 40 g de beurre
  • sel

Matériel

  • Passoir spéciale spätzlé

Préparation

1

Mettez la farine dans une terrine et formez un puits. Versez-y les oeufs, le lait et une pincée de sel. Mélangez avec une spatule en bois.

2

Lorsque la pâte est lisse, fouettez-la jusqu'à ce que des bulles d'air se forment.

3

Portez de l'eau salée à ébullition.

4

Mettez la passoire au dessus de l'eau bouillante, et versez-y la pâte. A l"aile d'une spatule, faites passez la pâte dans les gros trous de la passoire.

5

Quand les spätzlés remontent à la surface, ils sont cuits.

Habsheim 68440

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