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Spaghetti au poulet sauce salsa
Temps de préparation
10min
Temps de cuisson
01h00
Temps de repos
0min
Nombre de portions
4p
Difficulté
Facile
Côut par personne
2.13€/p

Spaghetti au poulet sauce salsa

Calories : 1294.13 kcal Protides : 70.48 g Lipides : 61.84 g Glucides : 112.83 g pour 1 portion

Un plat bon et épicé!

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Ingrédients

  • 350 g de spaghetti
  • 4 morceaux de poulet
  • 1 oignon
  • 4 petites pommes de terre
  • 4 piments (ou poivron découpé en 4)
  • 2 cs de concentré de tomate
  • 3 cc de piment moulu (j'ai utilisé 1 cc de piment fort et 2 cc de piment doux)
  • 1 cc de curcuma
  • 1.5 cc de sel
  • 2 cc d'épices (tabel-karouia)
  • 5 gousses d'ail (à 6 en fonction de leur taille)
  • huile d'olive
  • 1 pincée de poivre
  • 1 poignée de laurier (en feuilles)

Préparation

1

Dans un faitout, mettre un fond épais d'huile d'olive (1cm). Toujours hors feu, ajouter l'oignon finement émincé, les morceaux de poulet, les épices (sauf le tabel-karouia, on ne met que la moitié), les feuilles de laurier, le sel, le poivre, et la tomate concentrée.

2

A feu moyen, faire revenir le tout pendant 5 bonnes minutes sans ajouter d'eau et en remuant régulièrement.

3

Ajouter ensuite 75 cl d'eau bien chaude et les pommes de terre entières épluchées et lavées.

4

Au bout de 20 minutes de cuisson, laver et équeuter les piments puis rajouter à la sauce.

5

10 minutes avant la fin de la cuisson, éplucher les gousses d'ail et les écraser au pilon avec le reste de tabel-karouia. Ajouter à la sauce.

6

En fin de cuisson (soit 40 minutes), la sauce doit être devenue épaisse.

7

Cuire les pâtes dans de l'eau salée, égoutter et mélanger à la sauce (après avoir retiré les légumes et la viande). Mettre dans le plat de service et décorer avec la garniture restante.

8

Servir immédiatement et bon appétit!

Villeneuve Loubet 06270

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