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Steack Tartare
Temps de préparation
0min
Temps de cuisson
0min
Temps de repos
0min
Nombre de portions
4p
Difficulté
Facile
Côut par personne
1.19€/p

Steack Tartare

Calories : 471.8 kcal Protides : 2.61 g Lipides : 50.1 g Glucides : 2.37 g pour 1 portion

Le plat préféré de Fabien ! Un plat que nous aimons faire partager à nos amis ! Piquant !

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Ingrédients

  • 400 g de viande hachée (boeuf) 2 jaunes d'oeufs
  • 1 cuil. à soupe de vinaigre
  • 200 ml d'huile de tournesol
  • 1 cuil. à café de moutarde
  • sel, poivre
  • gouttes de tabasco
  • 2 cuil. à soupe de sauce anglaise
  • ketchup
  • câpres
  • 4 cornichons
  • 1 oignon
  • persil haché

Conseils et astuces

En accompagnement : salade verte, frites et un bon petit vin rouge

Préparation

1

Couper cornichons, câpres, oignon en tout petits morceaux

2

Mélanger dans cet ordre : 2 jaunes d'oeuf + sel, poivre + vinaigre + moutarde

3

Puis ajouter peu à peu l'huile (comme si on montait une mayonnaise)

4

Ajouter le tabasco à votre convenance et la sauce anglaise, mélanger (sentir le piquant léger du tabasco)

5

Rajouter le ketchup en assez bonne quantité que le tout devienne orangé

6

Enfin, ajouter câpres, cornichons, oignon et persil

Saint Jean de Monts 85160

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