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Steacks hachés, oignons, cumin et paprika
Temps de préparation
10min
Temps de cuisson
10min
Temps de repos
0min
Nombre de portions
2p
Difficulté
Facile
Côut par personne
0.57€/p

Steacks hachés, oignons, cumin et paprika

Calories : 92.54 kcal Protides : 2.41 g Lipides : 5.94 g Glucides : 6.61 g pour 1 portion

Tirée d'un livre Cyril LIGNAC. L'idée est de reconstituer des steaks à partir de viande hachée, en y incorporant au passage divers ingrédients.

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Ingrédients

  • 400 g de steak haché
  • 1 oignon
  • Persil
  • 1 cuillère à soupe de cumin en poudre
  • 1 cuillère à soupe de paprika
  • 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
  • Crème liquide
  • Sel, Poivre

Préparation

1

Couper l'oignon en deux. Couper la première moitié en rondelle et la seconde en dés. Ciseler le persil.

2

Dans un plat, mélanger à la main la viande hachée, les dés d'oignons, le persil, l'huile d'olive, le cumin, le paprika, le sel et le poivre.

3

Partager la préparation en deux, et à la main, reconstituer deux steaks hachés.

4

Dans une poêle chaude, ajouter une noix de beurre et saisir les steaks à votre goût. Les retirer puis ajouter les rondelles d'oignons. Les faire caraméliser et verser la crème liquide. La faire réduire jusqu'à obtention d'une sauce brune légèrement épaisse.

5

Servir la sauce obtenue sur les steaks. Déguster.

Nice 06300

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