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Strudel aux oeufs d'or
Temps de préparation
25min
Temps de cuisson
55min
Temps de repos
0min
Nombre de portions
4p
Difficulté
Facile
Côut par personne
2.72€/p

Strudel aux oeufs d'or

Recette d'Allemagne.

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Ingrédients

  • 2 oeufs
  • 4 oeufs durs
  • 1 rouleau de pâte brisée
  • 200 g de chair à saucisse (viande haché)
  • 2 échalotes
  • 500 g de foie de porc, en morceaux
  • 40 g de beurre
  • 30 g de pistaches décortiquées
  • 1 pincée de 4 épices
  • 12 brins de persil
  • 1 cuillère à soupe de cognac
  • sel et poivre

Préparation

1

Préchauffez le four th.6 (180°C)

2

Pelez et hachez les échalotes. Mettez les dans une poêle avec 25 g de beurre. Mélangez 3 minutes.

3

Ajoutez la viande hachée, le foie en morceau, mélangez 3 minutes. Passez à la moulinette et laissez refroidir.

4

Hachez le persil et les pistaches, ajoutez 1 oeuf entier, les 4 épices et le cognac dans le hachis et mélangez bien, salez et poivrez.

5

Étalez la pâte, mettez la moitié du mélange au milieu. Posez les oeufs durs écalés et ajoutez le reste du beurre. Refermez la pâte. Dorez avec l'oeuf restant et enfournez pour 45 minutes.

Cournon d'auvergne 63800

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