Succulent à la rhubarbe

1

Laver et éplucher la rhubarbe, la couper en morceaux d'1 cm

2

Mélanger bien les œufs et le sucre dans une terrine

3

Ajouter la farine et la levure en alternant avec le lait et l'huile jusqu'à obtention d'une pâte lisse et un peu collante

4

Verser la pâte dans un moule beurré et répartir dessus les dès de rhubarbe. Faire cuire 25 mn à 200°C

5

Pendant la cuisson préparer le glaçage en mélangeant le beurre ramolli, le sucre et le lait

6

Verser sur le gâteau et remettre au four 10 mn. Laisser refroidir avant de démouler