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49 recette(s) trouvée(s) pour

Sud américaine

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Régime particulier

La cuisine sud Américaine est très différente du reste de la cuisine d’Amérique. Cette cuisine est une fusion entre des plats espagnols, portugais, et la cuisine ancestrale du continent.

Épices, piments, c’est une cuisine chaude, colorée et haute en goût! Vous découvrirez dans cette sélection, toutes les recettes que les membres Cahier de cuisine ont déposés pour vous! Si vous aussi, avez des recettes du Sud de l’Amérique, n’hésitez pas à transmettre votre propre culture, en publiant vos recettes.

Pâte pour Empanadas

Par cjps
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Petits chaussons farcis de viande hâchée, champignons, thon, ou fromage... Une spécialité d'Argentine.

Ceviche de crevettes

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Une recette fraîche tout droit venue de l'Equateur !

Patacones

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Les "Patacones" (pataconesse) sont des bananes frites d'une certaine façon (aplaties). Délicieux tels quels ou alors en accompagnement d'un plat ! C'est délicieusement croustillant !

Salsa Criolla (Argentine)

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Il semble qu'il existe autant de « salsas criollas » que de pays des Caraïbes et d'Amérique du Sud. Ici une version argentine pour une sauce fraiche et parfumée, sans être relevée, qui accompagne à...

Bandeja Paisa (Colombie)

Par sophie
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Ce plat vient de la région d'Antioquia (situé au nord-ouest de la Colombie). Il comporte toujours du bœuf, du riz, des haricots noirs, des bananes plantain frites, du chorizo, de l'avocat et un œuf,...

Tres leches (Costa-Rica)

Par sophie
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Ce gâteau glacé à la crème, traditionnel du Costa-Rica, est un pur délice!!

Chili con carne

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Pour voyager sans bouger!

Guacamole

Par Nath
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Un grand classique à l'avocat pour l'apéro ! A faire au dernier moment, c'est encore plus convivial lorsqu'on le prépare devant les invités, tout simplement.

Soupe de crevettes du Brézil

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Recette de Gauthier.

Wraps de poulet

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Une petite recette de Wraps sympathique et très convivial.

Mousse de maracuja

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Un grand classique au Brésil.

Moqueca de poisson ou crevettes

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Plat typique bahianais.

Empanadas Argentine

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L'empanadas est un plat typique argentin qui régale aussi bien à l'apéro qu'à table avec un accompagnement de verdure.

Empanada

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Chaussons farcis de viande hachée.

Le Céviche de poisson

Par phil
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Recette péruvienne.

Chili con carne

Par gaia
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Plat très pratique pour recevoir simplement. A accompagner de riz, surtout si le chili est très pimenté.

Pastel de Arroz d'Alejandra

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Un plat vénézuélien surprenant, qui se déguste froid ou chaud. Parfait à emporte pour un pic-nique.

Mousse au chocolat Brasilia

Par gaia
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L'arôme du bon chocolat est ici relevé par le café !

soluble