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13 recette(s) trouvée(s) pour

Sud-Ouest

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Cuisine du monde

Régime particulier

Le Sud Ouest de la France est connu mondialement pour son vin de Bordeaux mais aussi pour ses spécialités culinaires, exemples parfaits de l’art de la cuisine française.

De part son territoire large et ses coutumes locales multiples, le Sud Ouest joui de nombreux produits qui font la diversité de ses mets. Les produits les plus utilisés sont le vin, le poisson, l’agneau, le fromage de brebis, la viande bovine, la volaille, les pruneaux d’Agen, les haricots, la charcuterie, le roquefort de lait cru de brebis… bon nombre de produits qui permettent de produire par exemple les saucisses de Toulouse, le foie gras d’oie, et le confit de canard. Vous retrouverez ici la recette du cassoulet, de sa variante le cassoulet de Castelnaudrary, et de bien d’autres plats typiques de la région que les membres Cahier de cuisine ont eu la gentillesse de partager avec nous.

Cannelés bordelais

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Le célèbre petit gâteau originaire de Bordeaux, brillant, croustillant à l'extérieur et fondant à l'intérieur.

Gâteau à la poêle

Par Moana
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Ce gâteau vite fait et très peu coûteux est délicieux, il se mange chaud ou froid accompagné de miel et de confiture. Cette recette est ancienne, c'est ma grand mère Bordelaise qui me la transmise et...

Ouillade catalane

Par J-C
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L'olla était un gros chaudron, suspendu ou posé dans l'âtre. Le contenant a donné son nom au contenu, l'olla a donné l'ollada. L'ollada est la soupe traditionnelle du pays catalan. Une soupe qui...

Tartelettes au chocolat et au piment d'espelette

Par Flo
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Cette recette de tartelettes au chocolat est très facile et basique. Le piment d'Espelette réchauffe le goût du chocolat.

Cannelés bordelais

Par carouf
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Le célèbre petit gâteau originaire de Bordeaux, brillant, croustillant à l'extérieur et fondant à l'intérieur.

Oreillettes

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Des oreillettes qui ont régalé plusieurs générations. Je tiens la recette de ma belle-mère qui la tient de la sienne.

Les Cannelés Bordelais de Cécile

Par MEME82
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Pour la pause café ou pour le goûter, bonne dégustation.....

Les canelés Bordelais de Sophie

Par Lino33
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A la fois moelleux à coeur et presque caramélisés à l'extérieur...

Gâteaux à la violette

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Inspiration toulousaine.

Cannelés

Par isaude
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Recette du blog Pause café et gourmandises

Les canelés de maman

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Pour accompagner le thé à 17h ou en fin de repas avec un bon petit café...

Les Cannelés

Par cjps
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Spécialité bordelaise : des bouchées croustillantes à l'extérieur et moelleuses à l'intérieur.

Crème catalane

Par Hanaé
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L'accord cannelle citron rend cette crème très savoureuse.

soluble