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135 recette(s) trouvée(s) pour

Sud-Ouest

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Régime particulier

Le Sud Ouest de la France est connu mondialement pour son vin de Bordeaux mais aussi pour ses spécialités culinaires, exemples parfaits de l’art de la cuisine française.

De part son territoire large et ses coutumes locales multiples, le Sud Ouest joui de nombreux produits qui font la diversité de ses mets. Les produits les plus utilisés sont le vin, le poisson, l’agneau, le fromage de brebis, la viande bovine, la volaille, les pruneaux d’Agen, les haricots, la charcuterie, le roquefort de lait cru de brebis… bon nombre de produits qui permettent de produire par exemple les saucisses de Toulouse, le foie gras d’oie, et le confit de canard. Vous retrouverez ici la recette du cassoulet, de sa variante le cassoulet de Castelnaudrary, et de bien d’autres plats typiques de la région que les membres Cahier de cuisine ont eu la gentillesse de partager avec nous.

Mini cannelés chorizo/comté

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Des petites bouchées très goûteuses...

Tournedos de porc noir gascon façon Rossini

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Une recette 4 étoiles d'un chef Gascon qui régalera les amateurs des plaisirs de la table.

Cannelés bordelais

Par carouf
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Le célèbre petit gâteau originaire de Bordeaux, brillant, croustillant à l'extérieur et fondant à l'intérieur.

Crème Brulée au Foie Gras

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Recette proposée par une émission de télé : Un diner presque parfait...

Pommes de Terre Sarladaises

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Accompagne parfaitement le magret et le filet de canard.

Pruneaux farcis aux rillettes

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Etonnant !

Terrine de Brocolis à la Sauce aux Noix du Périgord

Par babar
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Une recette fraîche et raffinée, qui marie noix et brocolis.

Pain aillé

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Façon de manger le raisin qui vient du sud ouest (belle mère de Louise la sœur de maman). On adore ou on déteste ce dessert....

Ribs grillés au miel

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Souvenir de St Martin. C'est toi Oulay qui a ramené la recette. Depuis j'adore!!!

Salade de gésiers

Par carouf
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Cette salade est une spécialité du Périgord que l'on retrouve dans les bonnes brasseries. Les gésiers encore chauds sont servis sur une salade verte. un Must !

Sauce Béarnaise

Par carouf
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Cette sauce est parfaite avec les viandes rouges grillées.

Travers de porc grillé au miel

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Spécial Barbecue

Les cannelés bordelais

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Encore une recette de "Pure gourmandise".... Je n'ai pas trouvé meilleure recette. Je les ai fait découvrir à Baptiste qui adore ça! Une vraie tuerie.

Foie gras mi-cuit au micro-onde

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Un bon foie gras de canard

Oreillettes

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Des oreillettes qui ont régalé plusieurs générations. Je tiens la recette de ma belle-mère qui la tient de la sienne.

Souplette aux légumes du soleil

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Pour réchauffer vos fraîches soirées hivernales, un bon bol de soupe vous réchauffera le coeur...

Zézettes de Sète

Par cgugu
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Douceur sucrée, spécialité de Sète, qui consiste en un biscuit sablé parfumé à l'arôme de vanille et fait à base de farine et de vin blanc.

Les Cannelés Bordelais de Cécile

Par MEME82
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Pour la pause café ou pour le goûter, bonne dégustation.....

soluble