Votre livre de recettes

à partir de 14,95€ seulement

Voir l'offre
Suprêmes de poumarde au sésame et à la mangue
Temps de préparation
20min
Temps de cuisson
30min
Temps de repos
0min
Nombre de portions
6p
Difficulté
Facile
Côut par personne
0.91€/p

Suprêmes de poumarde au sésame et à la mangue

Calories : 0 kcal Protides : 0 g Lipides : 0 g Glucides : 0 g pour 1 portion

ajouter à mon cahier

Ingrédients

  • 6 suprême de poularde sans peau
  • 2 mangues
  • 6 cuillères à soupe de sésame
  • 1 cuillère à soupe d'huile de tournesol
  • 50 g de beurre
  • 1 cuillère à soupe de fond de volaille
  • 25 cl de crème fraiche liquide
  • 1 citron vert
  • 2 cuillères à soupe de miel liquide
  • sel
  • poivre

Préparation

1

Les suprêmes de poularde.

2

Faites chauffer l'huile avec 30 g de beurre dans une cocotte et faites saisir les suprêmes 5 minutes sur chaque face, puis salez et poivrez. Versez 25 cl d'eau, saupoudrez d'une cuillère à soupe de fond de volaille et mélangez. Couvrez et laissez cuire à feu moyen pendant 15 minutes.

3

L'accompagnement

4

Brossez sous l'eau le citron, séchez-le et faites des zestes fins avec une râpe. Faites-le blanchir 2 minutes dans de l'eau bouillante et égouttez-les. Pelez les mangues et coupez-les en lamelles. Faites fondre 20 g de beurre dans une poêle et faites dorer les lamelles de mangues 2 minutes sur chaque face, salez et poivrez. Préchauffez le four à 180°.

5

La marinade

6

Retirez les suprêmes de la cocotte et placez-les dans un plat à gratin. Badigeonnez-les de miel et parsemez-les de graines de sésame en appuyant pour les faire adhérer. Enfournez et faites cuire 4 minutes.

7

La sauce

8

Ajoutez la crème fraiche au bouillon de cuisson des suprêmes dans la cocotte et fouettez jusqu'à épaississement. Répartissez la sauce dans 6 assiettes, les suprêmes et les tranches de mangue en éventail, puis décorez de zestes de citron vert.

44270 MACHECOUL

Ses recettes

Recettes liées

Moqueca de camarão da Bahia (crevettes au lait de coco)

1 likes

(1)

Une recette brésilienne délicieuse de crevettes mijotées au lait de coco, sans doute l'un des meilleurs plats d'Amérique Latine !

Porc au curry de Valérie

1 likes

(1)

Epicé, original et goûteux.

Aiguillettes de poulet à la compote pomme-cannelle et au vin blanc

Aimez cette recette !

(1)

Une recette de blancs de poulet qui change un peu, avec le doux mélange sucré-salé tant vénéré.

Âbgoosht

1 likes

(1)

Mon père est iranien est fait des plats merveilleux... Je veux juste continuer et sauvegarder la tradition...

j’ai déjà fait cette recette

Donner mon avis

Aucune note pour cette recette

Votre note

Recevez nos idées recettes