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Surprise litchi-Tagada
Temps de préparation
15min
Temps de cuisson
0min
Temps de repos
03h00
Nombre de portions
6p
Difficulté
Facile
Côut par personne
2.16€/p

Surprise litchi-Tagada

Un rendez-vous surprenant et appétissant entre le litchi et la fameuse fraise Tagada à l'occasion d'un tiramisu complètement revisité. Plaisir régressif en perspective !

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Ingrédients

  • 1 boite litchis, au sirop (garder le sirop)
  • 250 g de mascarpone
  • 50 g de sucre
  • 1 blanc d'œuf
  • 1 cuillère à soupe de liqueur de litchi (type soho)
  • 1 paquet de biscuits à la cuillère
  • 6 petites meringues
  • 100 g de fraises tagada

Préparation

1

Travailler le mascarpone seul pour l'assouplir. Ajouter ensuite le sucre, 3 c. à soupe de sirop de litchis.

2

Monter le blanc d'œuf en neige. L'incorporer délicatement au mascarpone. Émietter une meringue et l'incorporer également à l'appareil obtenu afin qu'il soit légèrement croustillant. Ajouter 1 à 2 c. à soupe de sirop de litchi dans le mélange s'il n'est pas assez lisse.

3

Couper en morceaux les litchis, émietter les meringues restantes et couper en morceaux les fraises Tagadas.

4

Casser les biscuits à la cuiller en petits morceaux (selon la taille des verres). Tremper au fur et à mesure les biscuits dans un mélange de sirop de litchi et d'1 c.à soupe de liqueur de litchi.

5

Commencer le montage dans les verrines : une fine couche de litchi mélangée à 1 ou 2 fraises en morceaux par verrine. Une couche de mascarpone, une couche de biscuits, une couche de litchis et une couche de mascarpone.

6

Mettre au frais 3h au minimum. Avant de servir, terminer par la dernière couche du montage par un crumble de meringues et de fraises Tagada.

ROMANS SUR ISERE 26100

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