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Sushis de saumon au chèvre
Temps de préparation
30min
Temps de cuisson
0min
Temps de repos
01h00
Nombre de portions
4p
Difficulté
Moyen
Côut par personne
1.02€/p

Sushis de saumon au chèvre

Calories : 304.34 kcal Protides : 23.63 g Lipides : 21.74 g Glucides : 2.88 g pour 1 portion

Beau, bon et pratique à picorer pour un apéritif ou un entrée de repas raffiné.

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Ingrédients

  • 4 tranches fines de saumon fumé
  • 250 g de bûche de chèvre
  • 1/2 pomme granny-smith
  • quelques brins de ciboulette
  • 2 brins d'aneth
  • 1/2 citron
  • cassonade
  • huile d'olive
  • sel
  • poivre

Conseils et astuces

Servir sur un lit de roquette ou en apéritif

Préparation

1

Retirer le cœur de la 1/2 pomme et la couper en fines lamelles. Les citronner et les saupoudrer de cassonade.

2

Ciseler la ciboulette et effeuiller l'aneth.

3

Couper la bûche de chèvre en petits dés.

4

Mélanger les pommes, les herbes et le chèvre.

5

Etaler une feuille de papier film sur le plan de travail. Disposer une tranche de saumon fumé et la garnir du mélange aux pommes.

6

Rouler délicatement l'ensemble en vous aidant du papier film. Recommencer l'opération avec les autres tranches de saumon. Laisser reposer une bonne heure au frais.

7

Enlever délicatement le papier, couper le rouleau dans la longueur en sushis de 4 cm environ et les maintenir avec des bâtonnets en bois.

37000

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