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Swabaa Fatma (les doigts de fatma)
Temps de préparation
30min
Temps de cuisson
0min
Temps de repos
0min
Nombre de portions
4p
Difficulté
Facile
Côut par personne
1.74€/p

Swabaa Fatma (les doigts de fatma)

Calories : 446.95 kcal Protides : 31.01 g Lipides : 28.62 g Glucides : 16.33 g pour 1 portion

Les doigts de fatma sont une entrée à base de feuilles de brick qui tiennent leur nom de leur forme allongée. C'est une spécialité tunisienne.

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Ingrédients

  • 3 blancs de poulet
  • 3 pommes de terre
  • 1 cuillère à soupe de câpres
  • 1 oignon haché
  • 3 feuilles de persil (hachées)
  • 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • 12 feuilles de brick (feuilles malsouka)
  • 2 cuillères à soupe de beurre
  • 2 oeufs
  • sel
  • poivre

Préparation

1

Lavez les pommes de terre, épluchez les, coupez les et faites les cuire dans l'eau avec un peu de sel et laissez à coté.

2

Coupez les blancs de poulet en cubes. Faites chauffer l'huile dans une poêle. Mettez l'oignon et le poulet et remuez pour environ 8 minutes.

3

Ajoutez le persil et la câpre. Salez et poivrez et directement retirez du feu.

4

Coupez les pommes de terre en petits cubes et mettez dans un saladier. Ajoutez le poulet et mélangez bien.

5

Préchauffez le four. Mettez 2 cuillères de la farce sur une feuille de malsouka (au centre), pliez la feuille en fermant autour de la farce en formant des petits chaussons (doigts).

6

Graissez le plat au four avec du beurre et placez les chaussons sur le plat.

7

Mettez au four et laissez cuire dans une température de 170 degrés. Quand les chaussons prennent la couleur dorée, sortez du four et servez chaud.

Villeneuve Loubet 06270

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