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Tabbouleh
Temps de préparation
30min
Temps de cuisson
0min
Temps de repos
0min
Nombre de portions
8p
Difficulté
Facile
Côut par personne
0.00€/p

Tabbouleh

Calories : 322.12 kcal Protides : 2.35 g Lipides : 29.16 g Glucides : 12.57 g pour 1 portion

La cuisine libanaise de Nada

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Ingrédients

  • ½ tasse de boulgour 3 petites bottes de persil lavé
  • ½ kg tomates épépinées mais non pelées coupées en cubes
  • 4 branches de menthe
  • 3 oignons verts (oignons nouveaux)
  • sel, poivre
  • 5 citrons pressés
  • 1 tasse d'huile d'olive (de préférence de marque Mazola)

Matériel

  • 1 grand saladier
  • 1 bon couteau
  • 1 paire de gants pour mélanger

Conseils et astuces

Pour réaliser le tabbouleh, n'utiliser que le couteau… ni hachoir ni robot !

Préparation

1

Ciseler le persil lavé et le mettre dans une bassine.

2

Dans une autre bassine, mettre l'oignon, les tomates, la menthe.

3

Ajouter le sel et le poivre sur les oignons et mélanger à la main.

4

Ajouter le boulgour, toujours sur l'oignon.

5

Ajouter les jus de citron et laisser macérer le boulgour pendant 2 ou 3 minutes.

6

Ajouter le persil et l'huile d'olive et mélanger. Le persil doit briller.

7

Goûter et rajouter selon le goût du sel, du poivre et du citron.

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