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Taboulé italien
Temps de préparation
15min
Temps de cuisson
0min
Temps de repos
01h00
Nombre de portions
6p
Difficulté
Facile
Côut par personne
1.56€/p

Taboulé italien

Pour changer du classique taboulé, une recette avec des ingrédients d'inspiration italienne.

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Ingrédients

  • 250 g de semoule
  • 1/2 sachet de roquette
  • 100 g de magret séché (ou bresaola ou jambon italien)
  • 100 g de tomates mi-séchées
  • 50 g de pignons
  • copeaux de parmesan (facultatif)
  • huile d'olive
  • vinaigre de xérès
  • 1 cube de bouillon

Préparation

1

Faites un bouillon avec le cube. Couvrez la semoule de bouillon et laissez gonfler et refroidir 1 h.

2

Egrainez la semoule à la fourchette pour bien détacher tous les grains (vous pouvez "gratter" avec la fourchette).

3

Faites une vinaigrette (pas trop salée, à cause du bouillon et du magret).

4

Coupez la roquette et les tomates en petits morceaux. Recoupez le magret en lamelles (enlevez le gras).

5

Ajoutez à la semoule, mélangez et assaisonnez avec la vinaigrette.

6

Faites dorer les pignons de pin à sec dans une poele chaude. Ajoutez à la salade, avec le parmesan si vous le souhaitez.

Paris 75010

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