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Taboulé à l'orange
Temps de préparation
20min
Temps de cuisson
0min
Temps de repos
03h00
Nombre de portions
8p
Difficulté
Facile
Côut par personne
1.55€/p

Taboulé à l'orange

Calories : 637.76 kcal Protides : 12.6 g Lipides : 30.62 g Glucides : 72.61 g pour 1 portion

Salade originale et économique qui me vient de ma copine toulousaine Sigolène: petit souvenir de nos repas étudiants qui trouvera sa place dans vos buffets d'été ou en accompagnement de barbecue.

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Ingrédients

  • 500 g de semoule
  • 10 oranges
  • 5 citrons
  • 1 concombre
  • 1 fenouil
  • 5 oignons blancs
  • 1 botte de persil
  • 25 cl d'huile d'olive
  • 1 pincée de sel
  • 1 pincée de poivre

Matériel

  • 1 presse agrume
  • 1 grand saladier

Conseils et astuces

Préparer le taboulé la veille pour qu'il s'empreigne encore plus des saveurs d'agrumes.

Préparation

1

Couper les oignons, le fenouil et le concombre en petits cubes.

2

Laver et hacher le persil.

3

Presser le jus des oranges et des citrons.

4

Dans un grand saladier mélanger les légumes, le persil, l'huile d'olive et la semoule.

5

Recouvrir avec le jus orange/citron, saler, poivrer et mélanger pour répartir les légumes et l'assaisonnement.

6

Couvrir et laisser macérer au moins 3 h.

7

Avant de servir, mélanger le taboulé et rectifier l'assaisonnement à votre convenance.

lyon 69002

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