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Taboulé de quinoa aux crevettes
Temps de préparation
30min
Temps de cuisson
12min
Temps de repos
02h00
Nombre de portions
4p
Difficulté
Facile
Côut par personne
0.00€/p

Taboulé de quinoa aux crevettes

Calories : 365.53 kcal Protides : 20.1 g Lipides : 4.51 g Glucides : 56.95 g pour 1 portion

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Ingrédients

  • 250 g de quinoa
  • 200 g de crevettes cuites décortiquées
  • 1 demi concombre
  • quelques amandes entières
  • huile d'olive, jus de citron, sel, poivre
  • persil frais, menthe fraiche
  • 2 poignées de raisins secs blonds

Préparation

1

Faire cuire le quinoa dans un grand volume d'eau 15 min environ, jusqu'à ce que les grains libèrent leur germe blanc.

2

Pendant ce temps, éplucher le concombre et le couper en petits cubes.

3

Couper au ciseaux les herbes fraîches.

4

Couper en quatre les amandes.

5

Couper en 2 ou 3 les crevettes, selon la grosseur.

6

Quand le quinoa est cuit le rincer et le laisser égoutter 1/4 d'heure.

7

Mélanger tous les ingrédients dans un grand saladier. Ajouter le quinoa froid et égoutté,.

8

Arroser généreusement de jus de citron et d'huile d'olive. Assaisonner à votre goût, puis bien mélanger le tout.

9

Servir frais, après quelques heures au réfrigérateur.

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