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Taboulé
Temps de préparation
45min
Temps de cuisson
10min
Temps de repos
02h00
Nombre de portions
2p
Difficulté
Facile
Côut par personne
3.56€/p

Taboulé

Calories : 965.35 kcal Protides : 12.57 g Lipides : 73.62 g Glucides : 60.49 g pour 1 portion

Une entrée simple et rafraichissante.

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Ingrédients

  • 150 g de boulghour (brun, fin)
  • 3 tomates
  • 1 bouquet de menthe
  • 1 bouquet de persil
  • 150 g d'eau
  • 1 citron
  • 3 cuillères à soupe d'huile d'olive extra vierge
  • 4 g de sel de guérande
  • 1 càc d'épices (à taboulé)
  • 4 olives (à la grecque)
  • 1 petit oignon
  • poivre noir du moulin

Conseils et astuces

C'est une base qui peut varier au gré de votre fantaisie.

Préparation

1

Dans un saladier verser le boulghour et l'eau chaude avec le sel et attendre 10 minutes.

2

Blanchir, émonder et détailler en dés les tomates.

3

Dans une assiette disposer les tomates, le persil et la menthe ciselés.

4

Puis l'oignon coupé finement, les olives en morceaux et dénoyautés, les épices à taboulé et 10 tours de poivre.

5

Presser le citron et verser l'huile d'olive et mélanger le tout.

6

Verser le contenu de l'assiette dans le saladier et mélanger doucement.

7

Réserver 2 heures au réfrigérateur.

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