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Taboulé
Temps de préparation
30min
Temps de cuisson
0min
Temps de repos
02h00
Nombre de portions
4p
Difficulté
Facile
Côut par personne
1.29€/p

Taboulé

Calories : 276.84 kcal Protides : 31.22 g Lipides : 15.56 g Glucides : 3.11 g pour 1 portion

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Ingrédients

  • 200 gr de couscous moyen
  • 400 gr de tomates roma ou cœur de bœuf
  • ½ concombre
  • 1 petite boîte de concentré de tomate
  • 3 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • 1 bouquet garni (persil plat, coriandre fraîche et menthe)
  • sel poivre

Préparation

1

Mettre le couscous dans un saladier et couvrir d'eau froide.

2

Laisser ainsi une demi heure en soulevant de temps en temps les graines à la fourchette pour aérer le couscous.

3

Lorsque l'eau à était complètement absorbé par le couscous, saler, poivrer et mélanger à la fourchette.

4

Mélanger le concentré de tomate à la semoule avec une cuillère à soupe d'huile d'olive.

5

Laver les tomates et les épépiner. Eplucher le concombre.

6

Couper-les en petits dés.

7

Ajouter le tout au couscous, arroser d'huile d'olive et mélanger.

8

Hacher finement les herbes au couteau et ajouter-les à la salade.

9

Mélanger et mettre le saladier au frais au moins 2 heures.

souday 41170

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