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Taboulé
Temps de préparation
30min
Temps de cuisson
0min
Temps de repos
12h00
Nombre de portions
8p
Difficulté
Facile
Côut par personne
0.99€/p

Taboulé

Calories : 172.08 kcal Protides : 4.95 g Lipides : 4.07 g Glucides : 28.7 g pour 1 portion

Taboulé à ma façon, idéal pour une entrée simple, rapide, fraiche et succulente.

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Ingrédients

  • 250 g de semoule (type couscous)
  • 25 cl d'eau bouillante
  • 3 c à soupe d'huile d'olive
  • 1 pincée de sel
  • 1 pincée de poivre
  • 1 bouquet de persil plat
  • 1 bouquet de menthe fraîche
  • 1 bouquet de basilic
  • 1 concombre pas trop gros
  • 1 oignon
  • 3 tomates
  • 1 poignée de raisins secs

Conseils et astuces

Idéalement se prépare la veille pour le lendemain pour laisser le grain se gorger des différentes saveurs et bien gonfler.

Si le taboulé est trop "pâteux", ajouter un peu de grain sec et remuer.

Vous obtiendrez environ 1,5 kg de taboulé.

Libre à vous de créer des variantes : avec des cubes de poulet, des petites crevettes roses, etc...

Préparation

1

Verser l'eau sur le grain, mélanger et couvrir 7 min.

2

Égrener à la fourchette. Verser l'huile d'olive (environ 3 à 4 cuillères à soupe) en remuant, le sel, le poivre, le vinaigre

3

Éplucher puis couper le concombre en brunoise (en tout petits dés) et l'ajouter en remuant.

4

Répéter l'opération avec l'oignon et les tomates.

5

Laver, sécher, et hacher finement les 3 bouquets d'herbes et les ajouter à la préparation.

6

N'ayez pas peur sur la quantité, un bon taboulé sera celui avec beaucoup d'herbes fraîches !

7

Et enfin terminez avec les raisins secs

8

Bien remuer le tout, laisser gonfler au frigo au moins 12 heures.

JOEUF 54240

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