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Taboulé
Temps de préparation
40min
Temps de cuisson
0min
Temps de repos
24h00
Nombre de portions
6p
Difficulté
Facile
Côut par personne
1.86€/p

Taboulé

Calories : 508.53 kcal Protides : 21.98 g Lipides : 16.55 g Glucides : 64.4 g pour 1 portion

Une recette idéale l'été et pourquoi pas pour apporter une note de fraîcheur lors d'un pique-nique !!

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Ingrédients

  • 350 gr de graine de couscous 500 gr de tomates fraîches (roma...)
  • 3 cébettes
  • 1/2 concombre long
  • 1/2 poivron rouge
  • 1/2 poivron vert
  • 4 citrons
  • 8 c à soupe d'huile d'olive (minmum)
  • sel, poivre
  • 1 botte de persil plat
  • 1 botte de menthe
  • olives grecques, pour la déco

Préparation

1

La veille : rincer les tomates et les poivrons. Eplucher le concombre. Découper tous les légumes en petits dés. Les mettre dans un gros saladier. Ajouter les cébettes hachées finement, ainsi que les herbes hachées.

2

Verser la graine dans le saladier. Puis ajouter le jus des citrons, l'huile d'olive, sel et poivre. Bien mélanger le tout. Couvrir d'un film plastique et mettre au frais jusqu'au lendemain. Le matin suivant, goûter le taboulé et rectifier l'assaisonnement si nécessaire (citron ou huile à rajouter selon le goût). Servir très frais avec quelques olives sur le dessus. Bon appétit !

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