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Taboulé rouge ou vert
Temps de préparation
20min
Temps de cuisson
0min
Temps de repos
0min
Nombre de portions
6p
Difficulté
Facile
Côut par personne
0.14€/p

Taboulé rouge ou vert

Calories : 69 kcal Protides : 0 g Lipides : 7.67 g Glucides : 0 g pour 1 portion

Le taboulé rouge aux tomates a fait toutes les grandes fêtes guides! Le taboulé vert, dit libanais, est une spécialité de Mamy !

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Ingrédients

  • Rouge: 150 gr. de semoule de blé,vinaigrette, oignons hachés, épices, carottes en rondelles, coulis de tomates, dés de poivrons, maïs... au choix !
  • Vert: 150 gr. de semoule de blé, 200 gr. de tomates, 2 citrons, 1 concombre, 2 gros oignons
  • 5 c.s. d'huile d'olive, 1 bouquet de menthe, 1 bouquet de persil plat, coriandre, sel et poivre

Préparation

1

Rouge: Faire une vinaigette et y ajouter des tomates pelées coupées en petits morceaux ou du coulis.

2

Verser la semoule + les légumes en petits morceaux.

3

Mélanger souvent et laisser gonfler quelques heures au frais.

4

Vert: Arroser la semole de 15 cl d'eau bouillante salée et laisser gonfler. Egrainer.

5

Ajouter le jus de citron et l'huile + poivre. Laisser refroidir.

6

Découper les légumes en petits dés, et effeuillez les herbes et mélanger le tout.

1090

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