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Tagliatelles Carbonara aux Poireaux
Temps de préparation
40min
Temps de cuisson
20min
Temps de repos
0min
Nombre de portions
4p
Difficulté
Facile
Côut par personne
0.00€/p

Tagliatelles Carbonara aux Poireaux

Calories : 101.7 kcal Protides : 5.6 g Lipides : 3.73 g Glucides : 5.72 g pour 1 portion

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Ingrédients

  • 2 Poireaux
  • 4 tranches fines de Bacon
  • 200 g de Tagliatelles
  • 200 ml de Crème fraîche liquide 5% de MG
  • 1 jaune d'Oeuf
  • 100 ml de Vin blanc sec
  • 1 Citron
  • 1 cuillère à café de Margarine allégée
  • 1 cuillère à soupe rase d'Herbes de Provence
  • Sel
  • Poivre

Matériel

  • 2 poêles
  • 1 casserole
  • 1 plat
  • 1 passoire

Préparation

1

Presser le citron. Laver et ciseler finement les poireaux. Les faire suer légèrement dans une poêle anti-adhésive avec un peu de margarine, ajouter le jus de citron, le vin blanc et les herbes de Provence et laisser cuire 15 minutes à feu doux, couvercle fermé.

2

Pendant ce temps, faire bouillir une casserole d'eau salée. Dès ébullition, y plonger les pâtes et laisser cuire le temps indiqué.

3

Dans une poêle anti-adhésive, faire revenir sans matière grasse les tranches de bacon quelques minutes. Les couper en petits morceaux et les réserver dans un plat.

4

Égoutter les pâtes, les remettre dans une casserole à fond épais, verser dessus les poireaux émincés, la crème liquide et les morceaux de bacon.

5

Ajouter à la dernière minute un jaune d'oeuf. Laisser mijoter à feu doux quelques minutes. Servir.

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