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Tagliatelles fraîches, grosses crevettes au safran
Temps de préparation
20min
Temps de cuisson
20min
Temps de repos
0min
Nombre de portions
2p
Difficulté
Facile
Côut par personne
7.18€/p

Tagliatelles fraîches, grosses crevettes au safran

Pour les amateurs de pâtes c'est juste excellent.

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Ingrédients

  • 0.4 g de safran en filament (1 belle pincée)
  • 300 g de tagliatelles fraîches
  • 450 g de crevettes (grosses)
  • 1 échalote grise
  • 1 gousse d'ail
  • 5 tiges de ciboule
  • 10 cl de crème fleurette
  • 10 cl de vin blanc
  • 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
  • 1 noix de beurre
  • sel, poivre

Préparation

1

Décortiquer soigneusement les crevettes, ne garder que la queue . Réserver.

2

Ciseler finement l'échalote.

3

Couvrir les pistil de safran avec une cuillère à soupe de vin blanc.

4

Faire fondre la noisette de beurre avec l'huile, ajouter les queues de crevettes avec l'ail écrasé, les laisser rosir à peine, verser le vin avec le safran, puis le reste du vin et la crème fleurette.

5

Faire mijoter pour réduire quelques instants, saler et poivrer. Réserver.

6

Parallèlement faire cuire les tagliatelles.

7

Servir les tagliatelles, sur un plat nappées de la sauce aux crevettes.

LUTTERBACH 68460

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