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Tagliatelles au magret de canard
Temps de préparation
20min
Temps de cuisson
20min
Temps de repos
0min
Nombre de portions
6p
Difficulté
Moyen
Côut par personne
2.65€/p

Tagliatelles au magret de canard

Calories : 257.6 kcal Protides : 34.57 g Lipides : 12.89 g Glucides : 0.41 g pour 1 portion

Un plat simple mais qui va épater vos invités !

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Ingrédients

  • 600 g de tagliatelles
  • 1 noisette de beurre
  • 3 magrets de canard
  • 500 g de mélange de champignons (à la forestière ou cèpes)
  • 1 bouillon de volaille
  • 1 cube ail-persil (ou 2,3 gousses d'ail)
  • maizena
  • 1 cuillérée à soupe crème fraîche
  • 1 cuillérée à soupe vin blanc

Matériel

  • 1 casserole
  • 1 poêle
  • 1 passoire

Conseils et astuces

Ajouter du parmesan sur les tagliatelles et régalez vous !

Préparation

1

Entailler légèrement le gras du canard, le faire cuire (sans graisse) côté peau 5 minutes.

2

Retourner les magrets et poursuivre la cuisson 3 à 8 minute selon votre goût.

3

Enlever le magret quand il est cuit au 3/4 (saignant ou rose).

4

Le couper en filets.

5

Après les avoir bien égouttés, faire revenir les champignons dans un peu d'eau et le restant de sauce des magrets.

6

Ajouter les bouillons (ou bouillon volaille + ail).

7

Ensuite ajouter la maïzena pour épaissir, la crème fraîche et le vin.

8

Laisser mijoter (environ 15 mn).

9

Pendant ce temps là, faire cuire les pâtes.

10

Quand tout est prêt servir aussitôt.

Saint André Farivillers 60480

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