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Tagliatelles au Pistou, Parmesan et Lardons
Temps de préparation
15min
Temps de cuisson
20min
Temps de repos
0min
Nombre de portions
6p
Difficulté
Facile
Côut par personne
1.39€/p

Tagliatelles au Pistou, Parmesan et Lardons

Calories : 15615.56 kcal Protides : 697.68 g Lipides : 46.15 g Glucides : 3100.64 g pour 1 portion

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Ingrédients

  • 500 g de Tagliatelles
  • 150 g de Lardons
  • 6 gousses d'Ail
  • 2 bouquet de Basilic
  • 1 morceau de Parmesan
  • 1 cuillère à soupe de Pignon
  • Huile d'olive
  • Sel
  • Poivre

Matériel

  • 1 paire de ciseau
  • 1 mortier
  • 1 pilon
  • 1 grande casserole
  • 1 sauteuse
  • 1 économe
  • 1 passoire

Préparation

1

Peler les gousses d'ail. Laver, sécher, effeuiller le basilic et le ciseler.

2

Piler l'ail, le basilic et les pignons dans un mortier en incorporant de l'huile d'olive petit à petit jusqu'à l'obtention d'un hachis épais.

3

Porter une grande casserole d'eau salée à ébullition. Y plonger les pâtes et les faire cuire.

4

Pendant ce temps, faire revenir les lardons dans une sauteuse chauffée à blanc jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés.

5

Faire des copeaux de parmesan à l'aide d'un économe.

6

Égoutter les pâtes et les verser dans la sauteuse de lardons. Ajouter le pistou et faire réchauffer en remuant 2 minutes sur feu doux.

7

Répartir dans des assiettes et parsemer de copeaux de parmesan. Poivrer et servir.

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