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Taillaule (NE)
Temps de préparation
30min
Temps de cuisson
20min
Temps de repos
01h30
Nombre de portions
2p
Difficulté
Moyen
Côut par personne
0.00€/p

Taillaule (NE)

Calories : 1542.63 kcal Protides : 37.08 g Lipides : 42.42 g Glucides : 253.01 g pour 1 portion

Un bon petit pain pour bruncher, accompagner le fromage ou le dessert

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Ingrédients

  • 500 g de farine
  • 20g de levure fraîche
  • 1cc de sel 2.5 dl de lait
  • 2 oeufs 60 g de sucre
  • 100 g de miel 75 g de beurre
  • le zeste d'1/2 citron
  • raisins secs à volonter

Matériel

  • 1 terrine
  • 1fouet 1-2 moules à cake
  • 1 pinceau
  • 1 feuille de papier d'alu

Conseils et astuces

Les raisins secs peuvent être remplacés par des pépites de chocolat ou des fruits confits selon les goûts !

Préparation

1

Dans une terrine, tamiser la farine, la mélanger avec le sel et la levure

2

Former une fontaine et y ajouter le miel, les oeufs, le lait et le sucre en fouettant

3

Malaxer la pâte pour former une boule et la renverser sur le plan de travail fariné pour ne pas qu'elle colle

4

Pétrir en ajoutant le beurre en petits morceaux, les raisins et le zeste de citron

5

Laisser reposer la boule de pâte durant 1h dans un saladier recouvert d'un torchon

6

Lorsque la pâte a levé, la séparer en 2 boudins que l'on dépose dans 2 moules à cakes bien beurrés ou dans plusieurs petits moules

7

Laisser encore reposer la pâte dans les moules jusqu'à ce qu'elle atteinge les 3/4 du moules (un peu plus que la moitié)

8

Préchauffer le four à 170°C

9

Badigeonner le dessus de la taillaule avec un oeuf battu et cisailler le dessus de la taillaule pr lui donner forme à la cuisson

10

Enfourner 20-25min à 170°C ! ATTENTION après 10min de cuisson, couvrir la taillaule pour éviter que la croûte ne brûle !

Lausanne 1004

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