Votre livre de recettes

à partir de 14,95€ seulement

Voir l'offre
Tajine d'agneau aux poires et au safran
Temps de préparation
30min
Temps de cuisson
02h00
Temps de repos
0min
Nombre de portions
6p
Difficulté
Facile
Côut par personne
0.32€/p

Tajine d'agneau aux poires et au safran

Calories : 130.84 kcal Protides : 1.34 g Lipides : 10.31 g Glucides : 8.19 g pour 1 portion

Quoi de mieux qu'une recette orientale, surtout bio et appréciée par tous les deux.

ajouter à mon cahier

Ingrédients

  • 1,5 kg d'épaule d'agneau désossée
  • 3 belles poires mûres mais ferme
  • 2 gros oignons jaunes
  • 1 cuillère à café de cannelle en poudre
  • 1 bâton de cannelle
  • 1 cuillère à café de gingembre frais râpé
  • 2 cuillères à soupe de miel d'acacia
  • 1 dosette de safran
  • 1 cuillère à soupe de graines de sésame
  • 6 cl d'huile d'olive vierge extra
  • sel, poivre du moulin

Conseils et astuces

Ajouter des amandes entières dorées 5 min avant la fin de la cuisson (pour une touche Amandine !!!)

Préparation

1

Eplucher les oignons et les couper en lamelles.

2

Couper la viande en morceau et saler légèrement.

3

Faire chauffer l'huile d'olive dans un plan à tajine ou une grande cocotte et faire revenir les morceaux de viande de tous les côtés pendant 8 minutes.

4

Retirer la viande, ajouter les oignons dans la cocotte et les faire colorer pendant 3 minutes.

5

Remettre la viande sur les oignons puis ajouter les épices et le miel.

6

Couvrir la viande d'eau à hauteur.

7

Laisser cuire à couvert sur feu moyen pendant 1h15 min.

8

A l'issue, couper les poires en 2 et les peler.

9

Ajouter les poires dans la cocotte et poursuivre la cuisson pendant 25, 30 minutes.

10

Parsemer de sésame au moment de servir.

67220 urbeis

Ses recettes

f

Aimez cette recette !

(0)

Couronne aux amandes

Aimez cette recette !

(0)

Recettes liées

Tarte à la carotte

Aimez cette recette !

(25)

Tarte fondante aux carottes, facile et pas chère du tout.

Filet de boeuf en croûte aux champignons

Aimez cette recette !

(5)

Une recette de fêtes idéale pour les grandes occasions. Et pas compliquée à faire en plus !

Moussaka facile

Aimez cette recette !

(4)

Une moussaka facile à faire, et pas trop grasse.

Lapin à la moutarde

Par annecy

Aimez cette recette !

(4)

Une recette idéale qui participe à la couverture des besoins en protéines et en fer.

j’ai déjà fait cette recette

Donner mon avis

Aucune note pour cette recette

Votre note

Jamais rassasié

Pour recevoir des idées recettes,
des bons plans et des conseils :