Tajine d'agneau aux pruneaux et amandes

1

Pelez et coupez les oignons.

2

Dans une cocotte versez 2 cuillerées à soupe d'huile, ajoutez les oignons. Laissez-les blondir à peine 3 minutes, en remuant.

3

Placez la viande sur les oignons, ajoutez le bâton de cannelle, le curcuma et le poivre. Arrosez avec 40 cl d'eau. Portez à ébullition, couvrez, et laissez frémir à petit feu pendant 1 heure.

4

Salez, incorporez les pruneaux à la viande. Laissez cuire 30 minutes. Mélangez le miel avec la cannelle en poudre, versez-le miel avec la cannelle en poudre, versez-le dans la cocotte et laissez cuire encore 15 minutes sans couvrir. Mettez de l'huile et faites blondir les amandes.