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20min
02h00
0min
6p
Moyen
4.02€/p
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Ingrédients
- 1.2 kg d'épaule d'agneau, coupée en morceaux
- 400 g de pruneaux, lavés et égouttés
- 100 g d'amandes mondées
- 2 gros oignons
- 1 bâton de cannelle
- 1 c à café de cannelle
- 3 c à soupe de miel
- ½ c à café de curcuma
- 1 c à soupe d'huile
- 1 c à café de poivre
- sel
Préparation
Pelez et coupez les oignons.
2Dans une cocotte versez 2 cuillerées à soupe d'huile, ajoutez les oignons. Laissez-les blondir à peine 3 minutes, en remuant.
3Placez la viande sur les oignons, ajoutez le bâton de cannelle, le curcuma et le poivre. Arrosez avec 40 cl d'eau. Portez à ébullition, couvrez, et laissez frémir à petit feu pendant 1 heure.
4Salez, incorporez les pruneaux à la viande. Laissez cuire 30 minutes. Mélangez le miel avec la cannelle en poudre, versez-le miel avec la cannelle en poudre, versez-le dans la cocotte et laissez cuire encore 15 minutes sans couvrir. Mettez de l'huile et faites blondir les amandes.
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