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Tajine de Fruits de mer
Temps de préparation
10min
Temps de cuisson
20min
Temps de repos
0min
Nombre de portions
4p
Difficulté
Facile
Côut par personne
2.83€/p

Tajine de Fruits de mer

Calories : 8181.65 kcal Protides : 384.95 g Lipides : 27.31 g Glucides : 1598.1 g pour 1 portion

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Ingrédients

  • 2 g de safran
  • 20 g de coriandre (ou de persil)
  • 1 cs d'huile d'olive
  • 1 oignon (tranché)
  • 2 carottes (coupées en rondelles)
  • 1 courgette (coupée en tranches)
  • 2 gousses d'ail (hachées)
  • 1 cc de cardamone en poudre
  • 400 g de tomates (en dés)
  • 375 ml de bouillon de poulet
  • 600 g de fruits de mer (mélange)
  • 185 g de semoule

Préparation

1

Laisser reposer dans un petit bol le safran mélangé à 2 cs d'eau.

2

Hacher la coriandre ou le persil.

3

Chauffer l'huile dans une grande poêle.

4

Ajouter l'oignon, la carotte et la courgette et cuire en brassant pendant 5 minutes jusqu'à ce que les légumes soient dorés.

5

Ajouter l'ail, la cardamone et la coriandre, cuire 30 s.

6

Ajouter le safran, les tomates et le bouillon, porter à ébullition , baisser le feu à doux et laisser mijoter à couvert pendant 10 mn.

7

Ajouter les fruits de mer et laisser mijoter à couvert pendant 3 à 4 mn jusqu'à ce que les fruits de mer soient cuits.

8

Pendant ce temps-là, cuire la semoule comme indiqué sur l'emballage.

9

Servir la tajine avec le couscous.

Toulouse 31100

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