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Tajine au miel
Temps de préparation
30min
Temps de cuisson
01h00
Temps de repos
0min
Nombre de portions
4p
Difficulté
Facile
Côut par personne
2.15€/p

Tajine au miel

Calories : 813.74 kcal Protides : 49.69 g Lipides : 49.01 g Glucides : 42.14 g pour 1 portion

Plat.

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Ingrédients

  • 800 g de dindonneau
  • 125 g d'amandes effilées
  • 200 g de raisins secs
  • 125 g de beurre
  • 1 cuillère à soupe de gingembre en poudre
  • 3 cuillères à soupe de miel
  • 1 cuillère à café de safran
  • 1 cuillère à café de cannelle
  • 2 oignons
  • 10 cl d'eau
  • sel, poivre

Matériel

  • Bol
  • Cocotte

Conseils et astuces

Servir avec de la semoule.

Préparation

1

Dans un bol mélangez le gingembre, le safran et le poivre avec 10 cl d'eau.

2

Faites macérer les raisins dans la moitié de cette préparation.

3

Coupez la viande en dés.

4

Dans une cocotte mélangez le reste de sauce avec la viande.

5

Faites revenir les oignons émincés et les amandes dans le beurre. Ajoutez la viande.

6

Couvrez d'eau et laissez mijoter une heure en remuant de temps en temps (rajoutez de l'eau bouillante si nécessaire).

7

Un quart d'heure avant la fin de la cuisson ajoutez le miel, les raisins (et le liquide de macération) et la cannelle.

8

Terminez la cuisson à petit feu, la sauce doit être onctueuse.

Loyettes 01360

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