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Tajine poulet amandes pruneaux
Temps de préparation
20min
Temps de cuisson
01h00
Temps de repos
0min
Nombre de portions
4p
Difficulté
Facile
Côut par personne
2.51€/p

Tajine poulet amandes pruneaux

Les filles se régalent de ce plat sucré salé mais pas trop, qui nous rappelle nos vacances au Maroc, dans un village du haut Atlas, un repas partagé avec la famille de notre guide : bon là bas c'était un tajine oeufs petits pois.

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Ingrédients

  • 4 cuisses de poulet
  • 24 pruneaux
  • 4 oignons
  • 4 CS d'huile d'olive
  • 8 CS d'amandes en poudre
  • piment fort
  • cannelle
  • sel et poivre

Matériel

  • un tajine

Préparation

1

Faire tremper les pruneaux dans un bol de thé.

2

Préchauffer le four à 150°C.

3

Hacher les oignons

4

Chauffer l'huile dans une cocotte et faire revenir les morceaux de poulet. Assaisonner avec les épices.

5

Egoutter le poulet et le mettre de côté dans une assiette.

6

Jeter les oignons dans la cocotte et faire fondre à feu doux oendant 15 minutes.

7

Saler et poivrer.

8

Egoutter et dénoyauter les pruneaux.

9

Ajouter la poudre d'amandes dans la cocotte et mélanger à la spatule en bois (je ne sais toujours pas pourquoi).

10

Oter du feu.

11

Dans le tajine (ou un récipient allant au four), placer le mélange oignons amandes et ranger le poulet et les pruenaux dessus. Arroser d'un demi verre d'eau.

12

Couvrir avec le couvercle du tajine ou un papier d'alu en perforant à la fourchette.

13

Mettre au four et laisser cuire 1h.

14

Servir bien chaud avec de la graine de couscous.

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