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Tajine de poulet au citron confit
Temps de préparation
0min
Temps de cuisson
45min
Temps de repos
0min
Nombre de portions
6p
Difficulté
Facile
Côut par personne
0.00€/p

Tajine de poulet au citron confit

Calories : 8852.72 kcal Protides : 347.08 g Lipides : 134.15 g Glucides : 1558.92 g pour 1 portion

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Ingrédients

  • 1.8kg de cuisses de poulet coupées en deux (pilons et hauts de cuisse)
  • 2boites de pulpe de tomate en dès
  • 4 oignons
  • 3 gousses d'ail
  • 3 demi-citrons confits à l'huile
  • 5cl de citron
  • 1bouquet de coriandre
  • 1 càc de paprika doux
  • 1 dose de safran
  • 1 petite pincée de cayenne
  • Huile d'olive

Préparation

1

Arracher la peau de la moitié des morceaux de poulet. Mêlez morceaux, huile d'olive et paprika.

2

Chauffez 2cuil. d'huile dans la cocotte, dorez les morceaux recto verso 1mn à feux doux. Ôtez-les.

3

Sans rincer la cocotte, faites-y fondre 15mn à feu doux les oignons émincés avec 2cuil. d'huile, sel.

4

Ajoutez le contenu des boites de tomate, gousse d'ail pressées et pincée de Cayenne. Fermez. Mijotez 5-10mn.

5

Mixez gingembre pelé, morcelé et jus de citron. Mêlez à la sauce avec safran et poulet. Fermez, mijotez 10mn.

6

Ajoutez citrons confits coupés en quartiers et laisser mijotez 10mn. Semez la coriandre ciselée. Servez!

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