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Tajine de poulet
Temps de préparation
40min
Temps de cuisson
50min
Temps de repos
0min
Nombre de portions
10p
Difficulté
Facile
Côut par personne
1.71€/p

Tajine de poulet

Spécialité maghrébine.

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Ingrédients

  • 1 kg de blanc de poulet
  • 500 g de pommes
  • 100 g de beurre
  • 1/2 C à C de gingembre
  • 2 pincées de 4 épices
  • 3 pincées de cannelle
  • 3 oignons
  • 100 g de raisins secs
  • 3 C à S de miel
  • 2 C à S de coriandre
  • 1/2 C à C de poivre blanc

Préparation

1

Découper les escalopes en 5-6.

2

Faire chauffer 50 g de beurre, peler et émincer les oignons; les rajouter au beurre ainsi que la viande, le miel, le raisin et les épices. Ajouter un verre d'eau et laisser mijoter environ 40 minutes.

3

Ajouter les pommes pelées, coupées en 4 et légèrement caramélisées dans une poêle avec 50 g de beurre.

4

Saupoudrer de coriandre et continuer la cuisson environ 10 minutes.

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