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Tajine de poulet aux tomates
Temps de préparation
20min
Temps de cuisson
50min
Temps de repos
0min
Nombre de portions
6p
Difficulté
Moyen
Côut par personne
2.80€/p

Tajine de poulet aux tomates

Calories : 517.77 kcal Protides : 58.23 g Lipides : 21.54 g Glucides : 22.54 g pour 1 portion

Ma chère Tiphaine, Ça y est c'est le grand départ ! Ta vie a radicalement bougé en 18 mois et c'est que du bonheur… alors oui encore pleins de changements en perspective mais tout ira merveilleusement bien et rien n'est jamais définitif !! On attend avec impatience l'installation du porte-bébé à l'arrière du tandem pour votre futur piou-piou !! En attendant, profite des soirées au coin du feu avec ton « Fab ». (Tu vas avoir de quoi passer tes dimanches aux fourneaux !!). Maelle

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Ingrédients

  • 1 poulet
  • 1 Kg de tomates
  • 1 gros oignon
  • 1 gousse d'ail
  • 75 g de beurre
  • 4 pincées de poudre de safran (ou 6)
  • 4 pincées de gingembre(ou 6)
  • 8 pincées de noix de muscade râpée
  • 2 bâtons de cannelle
  • 100 g de miel (miel fleuri : miel d'oranger ou de citronnier)
  • 1 c à café de graines de sésame blanc
  • 2 c à soupe de coriandre ciselée
  • Sel, poivre

Préparation

1

Coupez le poulet en morceaux.

2

Pelez et hachez l'ail et l'oignon.

3

Faites fondre la moitié du beurre dans une cocotte et faites-y dorer les morceaux de poulet sur toutes leurs faces avec l'ail et l'oignon.

4

Salez, poivrez, ajoutez le safran et le gingembre et mélangez.

5

Versez 10cL d'eau, couvrez et laissez mijoter 40mn.

6

Ebouillantez les tomates pour les peler puis hachez leur pulpe.

7

Faites fondre la seconde moitié du beurre, ajoutez muscade et cannelle et mélangez 1 mn.

8

Versez les tomates et laissez cuire 5mn à feu vif.

9

Versez le miel et laissez cuire 10mn.

10

Puis ajoutez cette préparation à la cocotte de poulet et laissez cuire à nouveau 5mn à feu vif afin que la sauce épaississe.

11

Parsemez des graines de sésame et de la coriandre puis servez aussitôt (avec un peu de semoule ??).

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